洪江古商城首届旅游美食文化周 品味舌尖上的洪江

　　

洪商私房菜

　　9月29日，“穿越千年古商城，醉品湘西第一菜”湖南（怀化）·洪江古商城首届旅游美食文化周开幕。开幕式上，主办方推出了色香味俱全的“洪商私房菜”——少爷待客菜、老爷私房菜、小姐养生菜等各种古代洪江商人的独特佳肴令人诱惑难挡，引来众多游客垂涎。

丰盛可口的老爷私房菜

　　活动现场，洪江血粑鸭以其悠久的历史、独特的配料和纯正的口味被评为“湘西第一菜”。怀化市餐饮协会会长邹旭东介绍，在湘西一带炒仔鸭是最常见的家常菜，逢年过节餐桌上必不可少。湘西的炒仔鸭口味多样、各有千秋，芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭、黔阳广合炒鸭等都非常有名，而洪江血粑鸭则采用了一种特殊配料——洪江甜酱，再加上酥脆的鸭血粑，口味独特、独一无二，因此，湘西炒仔鸭当属洪江血粑鸭最为美味。

湘菜大师王墨泉品鉴洪商私房菜

　　洪江古商城美食文化源远流长，明、清、民国时期，随着全国各地的商贾团帮以及流寓移民纷至沓来，各种文化在此交汇，洪江商业持续繁荣，赢得了“小南京”、“西南大都市”、“湘西明珠”的美称。而活跃的经济也迅速带动了洪江饮食业的发展，来自“川、鲁、苏、粤、闽、京、湘、徽”八大菜系的融入，给这座历史悠久的山水古城平添了更多韵味，也让洪江古商城锐变成了地道的“美食之都”。

人流如织的美食一条街

　　据了解，本次美食周将持续到10月7日，旨在展示大湘西尤其是洪江饮食文化品位，倡导文明健康的饮食理念，引领饮食文化潮流。在随后几天里，还将举行“洪商私房菜展示、湘西厨神争霸赛、厨夫主妇私房菜大比拼、唆粉王大赛”等活动，游客不仅能穿越感受到洪江古商城的古风古韵，还可免费参加烟雨洪江啤酒狂欢，更有各类美食小吃供游客品尝和购买。（记者：印睿 杨锡权 通讯员：付瑞芳 刘路文）

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