洪江腊味

    自古以来，洪江大户人家豆油制作、食用腊味，存挂腊肉、腊鸡、腊鱼的习俗。素以柴火烤制，故肉食腊味色泽光亮、腊质纯正且存放期长又不减鲜味。一般切成长条、净重不等。悬于高处干凉，随时取用，作接客待友必备的家常菜，被誉为“湘西美味一绝”，现洪江经营此业的，仅剩“邹菜腊味“一家”。
 
    邹菜“腊味系祖传秘方配制，在传承上更有发展，增添了专业加工、制冷等高级设备。严格按国家仪器卫生标准精制加工。产品有香肠、柴火腊肉、腊鸡、肉枣、肉条等。且高档包装，适合旅游产品市场。