石门柑橘

石门柑橘
各位朋友：
    大家好！欢迎到“中国柑橘之乡”石门观光旅游。
    每到柑橘成熟的季节，看到那嘉树团团、金果累累的丰收景象，不由想起宋代诗人苏轼那脍炙人口的诗句：“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”又是橘子红了的时节，来自全国各地的数千名橘商聚集石门，与当地30多万果民一起共同领略甜蜜的果实，欢庆丰收的喜悦。
    柑橘是热带、亚热带的常绿果树，性喜温暖湿润，属芸香科柑橘亚科。在世界上主要分布在北纬35度以南的区域。而我国柑橘则主要分布在北纬16—37度之间，南起海南的三亚，北到陕甘豫，东起台湾，西至西藏的雅鲁藏布江河谷都有柑橘的栽培。用于经济栽培的有3个属：枳属、金柑属和柑橘属，我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
    湖南石门是中国最大的橘橙产区之一，也是国家橘橙外贸基地之一，在全国享有“石门柑橘”的品牌效应。尤其是“湘冠牌”早熟蜜橘畅销华北、东北、西北市场，并呈供不应求之势。1997年经国家对外贸易部核准，允许石门柑橘自营出口；1998年被命名为“湖南水果产量第一县”；2001年，国家农业部、对外贸易部共同认定石门县为“全国园艺产品出口示范区”；湘冠牌蜜橘2001年被国家农业部评为“国家优质水果”，湘冠品牌2001年被国家工商局授予著名商标称号。
    石门，是一方肥沃的土地。位于湖南省西北部，地处湘鄂边陲，东临洞庭湖，西接武陵源，南与桃花源接壤，北望长江三峡，境内有湖南屋脊壶瓶山。壶瓶山是世界自然基金会、国际自然保护联盟、世界银行联合选定的全球200个重点生态区之一，是华中地区弥足珍贵的生物物种基因库，有古老悠久的佛教圣地夹山寺，有地下宫殿龙王洞和花山鸟岛蒙泉湖，风光绮丽，景色宜人。是一个“八山一水半分田，半分道路和庄园”的山区县，由于这里光热充足，雨水较多，昼夜温差大，土质深厚，冬无严寒，具有出产优质果品的气候环境条件。
    由于其特殊的地理气候环境，生产的柑橘不仅糖分高，而且比相近纬度产区的同类品种提早成熟10天左右。特别“湘冠”牌早熟蜜橘以着色快、上市早、皮薄肉嫩、果色金黄、味美多汁、风味浓甜、芳香扑鼻而驰名中外，深受人们喜爱，并入选中南海，上了国宾馆。由于品质优异，在国家和省级优质柑橘评比中多次荣获第一名，是主要出口品种之一，出口世界十多个国家和地区。特别是俄罗斯对“金湘源”情有独钟，供不应求。
    到目前止，全县种植面积已达30多万亩，年产量30多万吨，占湖南省的70%，3年后可达50万吨。全县半数以上农民以种植柑橘为增收主业。产品除销往全国各地外，自1968年首次出口加拿大，至今已连续38年出口欧美、饿罗斯、东南亚、港澳等10多个国家和地区，年出口量近3万吨，占全国的10%，年创汇2000多万美元。成为全国最大的早熟蜜橘生产与出口基地，被国家林业局授予“中国柑橘之乡”、“全国早熟蜜橘第一县”称号。
    石门秀坪园艺场是石门柑橘出口基地之一，采用“猪一沼一果”循环经济模式，建成生态橘园。用橘园间作的农作物养猪，猪粪进入沼气池，沼气用于照明和煮猪食用，沼气水和渣用作橘园施肥。这样，不仅使橘农降低了生产成本，而且有机肥的使用，使生产出的柑橘味正形美，品质优良，成为南北客商的抢手货。
    橘子全身都是宝。柑橘果实色、香、味兼优，即可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘营养丰富，根据中央卫生研究院分析，每100克的可食部分中，含柠檬酸1克，核黄素0. 05毫克，尼可酸0.3毫克，维生素C 90毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳，此外还有胡萝卜素，维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6～20倍。柑橘不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思食，望则垂涎，食则甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制烧成各种不同风味的佳肴。因而，柑橘成了人类最喜爱的果品之一。
    柑橘除适于鲜食外，还可以加工成蜜饯，柑橘汁、糖水橘瓣、柑橘酱、果珍、粒粒橙、柑橘酒、蟹酿橙、橘汤等，成为当今各国人的主要饮料或食品。橘皮经开水泡后，可做成一道别有风味的菜，曾受到周恩来同志的好评。
    柑橘还可用作药用。《名医别录》中说：“橘无毒，下气止呕咳……利小便，主脾不能消谷，轻身长年。”陈皮（即橘皮）、橘络，为著名的中药材。它有健胃祛风之效，还有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆的作用。《本草纲目》记载：“橘皮苦能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”橘核也可人药，性味苦，无毒，有理气止痛之功，用以治疝气、睾丸肿痛、乳痛、腰痛、膀胱气痛等。清代的《橘中人语》载诗：“愿得名园千万树，家家却病普延年”。日本人患感冒，常以金柑叶或果煎水服之，美国人食了腊味或腌制食物后，必饮柑橘汁以防癌。
    除此之外，柑橘的副产品，如花可窨茶。利用柑橘落花落果提取芳香油，广泛用于食品工业。柑橘经榨汁，剩下的皮渣，可加工成饲料。从柑橘果皮、果渣中提取果胶，其凝聚力强，是食品工业的添加剂，也用于制药和纺织工业。果皮中提取的柑橘皮苷，是制药工业的重要原料。
    因此人们称“柑橘是给人带来甘甜、喜庆和富足的嘉果！”“柑”，木旁甘也；“橘”，俗称为桔，木旁吉也。“石门柑橘”让石门人尝到了甜头，他们称柑橘产业是“甜蜜的产业”。
    20世纪60年代初，石门人从新栽的万亩温州蜜橘中尝到了甜头。从此，“咬定”柑橘不放松，开展大规模的丘岗地开发。近30多年来，引入世界银行巨资在此兴建橘园，引进日本、美国的特早熟蜜橘、优质早熟蜜橘、红肉脐橙、纽荷尔脐橙、大果无核槿柑、杂交柑橘良种。
    柑橘产业的快速发展，拉动了苗木、科技、肥料、包装、运输、加工、出口、餐饮、旅游、通信等行业的发展。全县从事柑橘苗木生产的专业户达70多家，柑橘专业技术人员达1200人，30多万吨柑橘每年使用的纸、竹包装箱分别达到10万件和100万件。每到柑橘丰收季节，全县参与柑橘运输的农用车辆达4000多台，加工打蜡企业50多家，出口企业8家，年出口柑橘近3万吨。据统计部门统计，与柑橘业有关的附加产值突破4亿元。
    全县先后组建起水果生产、销售协会（联合体）近30个，为石门30万橘农提供产前、产中、产后服务，并建成了12000亩绿色果品基地。该县每年生产的30多万吨橘橙，90%由协会组织销售。并建成了石门皂市镇柑橘产地批发市场，是目前国内最大的柑橘产地交易中心，年成交量达15万吨以上，年成交额1亿多元，2001年该市场被批准为“中华人民共和国农业部定点批发市场”。
    柑橘，在世界百果中种植面积、产量均居首位，目前全球有135个国家和地区生产柑橘（包括甜橙、宽皮橘、柚、柠檬四大类），其中主产国和地区40多个，年贸易额65亿美元，仅次于小麦（160亿美元）、玉米（100亿美元），居世界第三位。中国是世界柑橘三大强国之一，现拥有柑橘种植面积2160万亩，居世界首位，产量1100万吨以上，居世界第三。柑橘作为我国最重要的国际贸易农产品之一，年贸易额300亿元左右。
    柑橘汁位居“世界饮料三强”榜首，为世界第一大饮料；柑橘囊瓣汁罐头以出口为主，国际贸易量为30万吨左右，我国出口量达18万吨，产品供不应求；柑橘果酱、蜜饯等糖制品，香精油、果胶、类黄酮、种子油等副产品，以其特有风味和特殊用途，历来拥有庞大稳定的消费群体。
    柑橘，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称，原产中国。早在4000年前，我国的柑橘就被列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏秦列传》记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致橘柚之园”，说明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。
    唐宋时代，随着经济的发展，柑橘产区域分布与我国现代柑橘分布范围大致相同。唐代诗人岑参在诗中吟遒，“庭树纯栽橘，园畦半种茶”。唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新橘，试摘犹酸亦未黄。”宋代欧阳修等撰著的《新唐书·地理志》中更列举了现在的四川、湖北、湖南、广东、江西向朝廷纳贡柑橘的情况。明清时期，柑橘业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地，整个村庄“不事农功，专以橘为业”。《闽杂记》记述了福州城外，“广数十亩，皆种柑橘”。《岭南杂记》记载：“广州可耕之地甚少，民多种柑橘以图利。”
    湖南石门，种植柑橘历史悠久，早在2000多年前，伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《橘颂》名篇。“后皇嘉树，橘徕服兮，受命不迁，生南国兮”。篇中抒写柑橘忠贞高贵品格的诗句，自古以来被广为传颂。据研究，柑橘起源于我国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。经过我国人民长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。15世纪，葡萄牙人把我国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。1821年，英国人来我国采集标本，把金柑带到了欧洲，1892年，美国从我国引进柑橘，叫“中国蜜橘”。英语把柑和橘总称“曼达宁”( Mandarin)，其原意就是“中国珍贵的柑”。温州蜜柑，就是唐代日本和尚田中间守到浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，变异选择而来。现在，柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、澳大利亚的栽培面积和产量居多。
    在世界柑橘生产史上，我国古代人民创造的柑橘种植科学技术，一直处领先地位。
    早在战国时代，人们就知道橘、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝的古籍《异苑》中就分出了“柑、橘、橙、柚”。唐书《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类，并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘专著——《橘录》几乎用了五分之三的篇幅记载了真柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄橘等27种柑橘。从果实大小、形状、果皮色泽、剥皮难易、囊瓣数目、风味、种子多少、成熟早晚、以及树冠形态等方面来描述品种的特性，并指出了命名依据。
    柑橘生产上的关键技术是柑橘的繁殖。早在战国时代，柑橘的嫁接就已载入典籍。南宋韩彦直在《橘录》中，对柑橘嫁接技术作了详细的记述：“取朱栾核洗净，下肥土中，一年而长，又一年木大如小儿之拳，遇春月乃接。取诸柑之佳与橘之美者，经年向阳之枝以为砧。去地尺余，留锯截之，剔其皮，两枝对接，勿动摇其根。掬土实其中以防水，藕护其外，麻束之。工之良者，挥斤之间，无不活着”。大多柑橘种子暴晒至干，要丧失发芽力。然而我国古代园丁却创造了连柑橘皮或剥开皮分瓣植入润土中，待春暖发芽的绝妙方法。柑橘繁殖技术的发明和应用，为现代大规模柑橘生产奠定了基础。
    据古书《禹贡》记载，扬州、荆州一带所产柑橘，列为贡税之物。当时荆州的范围就包括今天湖南。说明2000多年前，湖南等地柑橘栽培已有相当规模，到秦汉以后更为盛行。唐宋八大家之一的曾巩，就曾写诗赞美柑橘：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数橘柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”该诗对柑橘树姿、叶、果、色泽、风味及果实成熟时节进行了详细的描写。而当时的蜜橘已能献给天子，故素有“贡橘”的美名。
    石门作为一个地名，似乎过于随意和大众化，比起那些婉约、浪漫或者豪放、有着深远历史的名字来，它的确相当地朴素和普通。然而就是这个名称过于随意和大众化，地处湘西北与张家界相邻处的小县城，实在是一个非常特别的、令人难以置信的地方！枝柳、石长铁路在这里交会，省道1829、1836、1848线在境内贯通，常张高速公路也穿境而过。这个面积仅20平方公里的县城，居然有3个火车站，4个汽车站，10公里的沿江大堤和滨江路。县城街道整洁亮丽，交通秩序井然有序，拥有投资30多亿的火电厂、投资20多亿的皂市水库等国家重点工程项目。尤其令人、不可思议的是，它居然有着一座颇具规模的、在许多重要的大城市都难得一见的博物馆，博物馆里收藏着包括20000余年前的“石门人”化石、2000多年前巴人军乐器铸于（铸，音chun纯。铸于，古代一种铜制乐器）等2000多件珍贵文物，这些文物复原着澧水流域的文明演进……
    一个地处洞庭湖边缘山区的昔日省级贫困县，一个典型的一直靠红薯、玉米、土豆和生猪当家的山区农业县，如今却已成为全省经济活力十佳县市之一，全国卫生先进城市，全国文明示范县城，全国科技先进县，全国文化先进县，全国体育先进县，全国生态示范县、全国电信百强县……是什么原因使这里发生了如此巨变？如此多的荣誉又如何取得？
    国务院发展研究中心专家分析说，物华天宝、政通人和是石门经济获得快速发展的主要驱动因素。从20世纪中叶起，他们因地制宜，确定了“立足特色调结构，依托科技求高效”的发展思路，利用山区丰富的山地资源和独特的气候条件，下大力发展柑橘、马头羊、高山环保蔬菜和茶叶四大山地特色产业。他们先后与中国柑橘研究所、华中农大、省园艺研究所等20多家科研单位和大专院校建立了技术合作关系，与日中技术交流会、美国佛罗里达州柑橘世界公司签订了技术交流合作协议，使石门的山地特色产业实现了与全国乃至世界新品种、新技术的对接。他们将全县17万亩中迟熟柑橘品种“高改”成适销对路的早熟蜜橘，从而使石门一跃成为“全国早熟蜜橘第一县”，优质果达全县柑橘总量的75%以上。
    柑橘产业的大规模连片发展，使石门成为了全国最大的蜜源基地。每年4月橘花飘香时节，来自辽宁、内蒙、江苏、山东等省的养蜂“游击户”达几百家之多，他们连同本地的100多家养蜂专业户，将5万多箱10亿只蜜蜂运进石门橘园安营扎寨，加紧产蜜。据该县蜂业发展中心统计，仅橘花蜜一项，全县年产量就达300多吨，产值300多万元。
    古老的石门已向世界敞开，这座古老的山城也将随着橘子的甘甜一起飘香世界，石门的橘子又红了！

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