洪江血粑鸭被端上央视《行走的餐桌》

　　

洪江血粑鸭这道洪江特色名菜被端上央视9套美食节目《行走的餐桌》。

　　洪江血耙鸭具有典型湘西风味的名菜，发源于享有“中国第一古商城”美誉的洪江古商城。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、鸭血糯米粑和洪江特制的甜酱在沸腾的油里炸熟，然后放清水，慢火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称，是洪江当地人招待外来宾客的必选菜。

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